Einzigartige Käsevielfalt

 

 

 

 

Die Frischpack-Gruppe hat an ihrem Standort bei Baackes & Heimes in Viersen in eine vollautomatisierte Anlage zur Produktion von Käseauf­schnitt und Käseplatten investiert. Die neue Linie ist bisher in der europä­ischen Käseindustrie einzigartig.

 

Die Linie produziert auf einer Länge von 22 Metern, wobei erstmalig bis zu sechs verschiedene Sorten auf eine Platte konfektioniert werden können. Ein Röntgen­scanner ermittelt die Käsedichte und garantiert egali­sierte Packungen. Ein Metalldetektor gewährleistet Sicherheit. Das Highlight der Linie ist das neuartige Shuttlesystem. Anders als bei her­kömmlichen Fertigungsstraßen werden die Käsescheiben nicht auf ei­nem Förder­band transportiert. Die von drei Hochleistungs-Slicern ge­schnit­tenen Scheiben landen auf Tabletts, die energieeffizient und hygie­nisch auf Magnetschienen laufen. Das Einlegen der nach Kundenwunsch aus­ge­wählten Käsesorten überneh­men drei Pick-and-Place Roboter mit jeweils zwei Armen, die für eine nach definierten Vorgaben präzise Auf­fäche­rung der Scheiben sorgen. Diese können rund, quadratisch oder rechteckig sein.

 

 

Käseplatte: Convenience für den Handel

„Mit der neuen Käseplatte stellen wir unsere In­novationskraft erneut unter Beweis. Sie bietet nicht nur eine sehr con­veniente Darbietungsform für den Handel“, erläutert Stefan Welter, Ge­schäfts­führer Baackes & Heimes. „Sie ermöglicht vor allem auch den Käse-Lieb­habern eine ganz neue Vielfalt für Frühstück oder Brotzeit.“ Baackes & Heimes kann mit der neuen Anlage verschiedene Misch­konzepte realisieren. So lassen sich Sor­ten­welten mit unter­schiedlichsten Geschmackserlebnissen wie mild, nussig, würzig indivi­duell zusammenstellen, Länderreisen mit Spezialitäten aus Frankreich, Schweiz oder Bayern. Zudem spezifische Themenwelten wie „Käse aus der Alpenregion“. „Die ersten Bestellungen laufen bereits vom Band“, ergänzt Stefan Welter. „Parallel dazu beraten wir aktuell weitere Handels­partner, welche in­divi­dualisierten Konzepte für sie und ihre Kunden die bestmög­lichen Umsatz­impulse ver­sprechen.“ Weitere Informationen über das Unternehmen unter www.tilbury.de. Geliefert wurde die neue Anlage von Weber Maschinenbau.