930.000 t Käse hergestellt

Nach ersten Schätzungen wurden in Bayern in 2017 ca. 930.000 t Käse hergestellt, so der Bayer. Landwirtschaftminister Helmut Brunner auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin. Nach dem Rekordjahr 2015 ist dies die bislang zweitgrößte Produktionsmenge. Mehr als ein Drittel der deutschen Käseproduktion stammen aus Bayern. Auf Frischkäse entfallen 330.000 t, auf Mozzarella 200.000 t und auf Hartkäse 150.000 t.

2017 wurde bayerischer Käse im Wert von 1,6 Mrd. € in weltweit mehr als 90 Länder exportiert (+ 10%).