Nordlicht für die Theke

An der Westküste Norwegens treffen hochalpine Berglandschaften auf den atlantischen Ozean. Von dort stammt die Milch für den neuen Tine Alpeost (49 % Fett i.Tr., ca. 5 kg). Der Hartkäse reift mindestens zehn Monate, bis sich erste Reifekristalle im sattgelben Teig zeigen. Sie sind ein Qualitätsmerkmal für den fruchtig-frischen Käse.